

Shan Tea Factory Complex
在云南热带山区制茶
山青花燃普洱茶厂与品牌基地是云南省重点建设项目,坐落于西双版纳易武镇。易武茶山是传统普洱茶的核心产区,早在清朝后期便已成为六大茶山中最繁华的茶马古镇,也是全国茶园面积最大、产量最高、百年古茶园遗存最多的普洱茶产区。
这里群山环绕,热带气候特征鲜明。灿烂的阳光、充沛的降水,加上繁茂的森林与藤本植物覆盖,构成了普洱古茶树生长的理想之地。茶叶内含物质与口感丰富多变,可谓“一山一味”。
云南山青花燃茶厂与品牌基地位于易武镇边的山顶,云海环绕,远眺层峦叠嶂,无论规模还是产品定位,都是易武产区顶级的现代化普洱茶制造中心。建筑群包括主体制茶厂房,以及可举办茶会的大厅兼餐厅、员工宿舍、品牌接待中心、展览中心和少量接待客房。山顶建筑群位于海拔1,450米处,融入一大片古树茶园的绿意之中,并环绕着由基地中心天然山坳形成的、直径近60米的景观水池,展现出茶山磅礴的原始力量。
“高贵的野蛮人”是云南山青花燃品牌所遵循的风格调性,也是其团队做茶的指导原则,体现了云南大叶种普洱滋味浓烈、天生天养、质朴而不加修饰的个性。相应地,这里的建筑也回归根本:建设茶厂最根本的目的,是贴近最好的产地,专注于高品质普洱茶的生产。茶厂整体的建筑语汇稳固、内敛、朴实。设计顺应山地地形与热带雨林独特的气候条件,依托环境与景色,营造宜人的生产与生活环境。
制茶讲究对自然资源、传统技艺和工匠精神的敬畏。同时,顶级普洱茶的生产、陈化以及品牌塑造都需要长时间的积累,需要贯彻长长久久的经营执着。为体现这一理念,建筑构造与材料的选择强调实在、稳定与持久的性能。
建筑选用当地最朴实、最易获取的材料,并注重在山区环境中持久防潮的性能。整体以粗犷的外露混凝土结构与当地毛石为基调,结合高气密性玻璃门窗以及当地灰砖、平瓦等元素构成。
山区建设不易,掉层的建筑形态加上地形地质的变化,给现场施工带来了一定挑战。建筑与道路系统背后必要的山体支护挡墙,采用易武茶山出产的毛石,优先由当地工匠以传统技艺砌筑,使建筑融入当地的地质地貌。建筑主体结构采用高强度C35钢筋混凝土,构成稳固的结构体系,以现场自拌混凝土连夜浇筑。设计策略遵循相对简单、规则的结构布局,并满足山地建筑结构规范中的各项安全标准。
当地热带气候特征鲜明,年平均气温约22℃,分干季和雨季,夏季长达近200天,雨量充沛,年降水量约1,200毫米。考虑到当地温暖湿润、雨季湿度极高,且基地位于云海环绕的山顶,围护材料必须经得起气候的考验。设计明确避免外露的竹木材料,除素混凝土结构外,外围护构造多采用轻质砌块、灰砖,搭配镇上出产的毛石。生产环境对湿度控制和空气密闭性要求较高,全区均采用高气密性断桥铝合金系统门窗,生产与仓储楼层更设置双道门禁,杜绝潮气蔓延。
茶友们常以“丰韵、细腻、沉稳、厚实”来形容易武的顶级普洱:入口柔和,蜜香浓郁,细腻之中藏着强劲而内敛的茶气。伫立于此的山青花燃茶厂建筑群,在谦逊之中同样承载着这样的气势。茶厂的建筑语汇与材料构造稳固、内敛、朴实,正如易武普洱的品格。
在这片优越的自然环境中,茶厂建筑充分强调室外空间的功能性。包括厂房在内的各栋建筑,均有约三分之一的面积为室外或半室外空间,包括大面积上人屋面、露台、宽敞的阳台以及室外走道。这些空间是晒茶、喝茶的场地和聚会场所,也提供了相对开放的室外参观动线。室外空间的大量运用,正体现了热带地区的在地风土与生活文化。
建筑沿等高线延展,层层退台叠加,以阶梯式结构依山而建,形成一系列观景露台。西侧长立面相对注重自然采光,外侧另设宽阔的室外阳台和大型露台,体现了温暖气候地区的当地生活文化。阳台宽窄与转折的变化,反映出山体的多种形态。各层外沿设有连绵的大型雨棚,根据日照角度计算尺度,有效遮挡西晒和大量雨水,也进一步丰富了立面光影的层次。建筑底部两层为立面开敞的架空层:二层作为集中停车场(节约用地),一层作为欣赏湖畔景观的半室外体验空间及茶室区域。建筑三面被多层次的生态茶园环抱。
建筑与场地的关系强调各楼层与室外有效衔接,便于在不同高度进出不同功能区,并连接周边茶园景观。多组景观台阶与外挂钢楼梯在不同方位提供垂直联系。漫步于建筑周边的立体空间体系中,或眺望,或俯瞰,或转折,让建筑多了一份仿佛游山、赏园林的乐趣。
“自2016年品牌创立以来,泽新建筑一直担任我们的建筑设计顾问。其间,我们携手完成了多个对品牌具有里程碑意义的重要项目,包括位于广州的主要办公空间和概念店。
泽新建筑还主导了我们在西双版纳易武镇全新“品牌基地”的建筑与室内设计——易武是云南普洱茶制作的历史核心产区。……这个雄心勃勃的项目目前正在建设中,我们非常期待它早日竣工;届时,它将成为整个易武最完善、最具影响力的生产基地。
多年来,我们与泽新团队一直保持着密切、频繁的沟通。他们以全面而专业的投入兼顾项目的方方面面,从功能策划、规划、报批报建流程,到材料选择,以及对场地和气候条件的考量。
我很乐意将这家事务所推荐给追求高品质建筑服务与周到解决方案的客户。”(译)
















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