欣肉時代 ROU

「從肉舖到餐桌」－老字號肉品專家 [ 台畜 ]，集結肉舖與餐廳的精緻肉品概念店。「RÒU BY T-HAM」坐落於台北市敦南林蔭大道旁，是集結肉舖與餐廳的精緻肉品概念店，專注於多元肉類產品的推廣。

RÒU 取自「肉」的拼音，打造以肉品為核心的品牌，傳遞「人人愛肉」的概念。品牌 Logo 以鉤子吊掛肉品的圖像演繹。嚴選各國頂級生熟肉品，日本和牛、鹿兒島黑豬，美國USDA Prime 牛肉、西班牙 Bellota 等級伊比利生火腿、傳承五十年老師傅手藝的珍珠香腸、黑豬肉貢丸與客製化肉品分切服務，提供愛肉消費者選肉、買肉、吃肉的新體驗場所。

從一樓的肉舖販售各式各樣肉品，衍生到二樓的餐桌，本店藉由高質感的設計空間將肉品、飲食與生活創造緊密連結。

肉舖與餐廳的空間造型圍繞在【冰箱】的生動想像。彷彿冰箱內部的幾何造型、圓弧邊角與一體化定制的照明元素套入了空間裡的梁、柱、檯面與中島。特殊的【火山型】燈具無縫地與天花融合在一起。

反映品牌忠於【天然無添加】的食材理念，店內運用大量的天然材料，營造一個質感卓越的陳列空間。牆面一款特殊的大理石來象徵著肉的油花，另一款則象徵著肉的纖維紋理。天花採用彷彿稻草質感的回收木絲水泥板，地面鋪設砂岩瓷磚，檯面與中島以灰色調的天然木皮包覆。

在樓下現代化的肉舖裡，販賣生肉與熟肉的區域有效分離，維護食安並避免交叉污染。工作檯面統一採用不銹鋼並涵蓋利於清潔維護的細節設計。空間以淺灰色色調呈現，營造相對柔和潔淨的氛圍。

二樓空間是個靈活的用餐區。空間以咖啡色系的胡桃木與梧桐木質感定調，營造一個較為溫暖，沉穩的氛圍來搭配餐酒的享用。厚實的布簾與隱藏拉門可將空間進一步敞開或分割為幾個小型空間。一致性的空間語彙與差異性的色調使用，使上下空間同時連貫，但又保有各自獨特的個性。